Carte et formule du jour
Servie le midi
La formule du jour
Un nouveau menu conçu chaque jour par notre chef pour vous faire voyager...
Plat du jour à 17,00 €
Entrée plat OU plat dessert à 20,80 €
Entrée, plat, dessert à 23,80 €
Entrées
Ces plats sont idéals à partager
La planche charcutière à partager ou pas !
Tranches de magret séché et terrine de campagne maison & jambon 14 mois d'affinage
17,00 €
Pesto d'épinards aux noisettes, halloumi mariné et grillé, billes de concombre et pickles de radis
9,80 €
Ribik's cube de tataki de thon aux épices douces et ses légumes de saison
10,00 €
Oeuf mimosa, myonnaise maison au chorizo (mélange de boeuf et dinde) et en chips, salade de roquette et crumble de charbon végétal
9,50 €
Ballottine de mousseline de volaille au jambon cru, sabayon au citron, champignons persillés et pickles de moutarde
9,90 €
Les Incontournables
Une gamme variée de plats savoureux préparés chaque jour avec des produits locaux.
Le Burger du Temps Suspendu
Pain maison au paprika fumé, steak haché Aubrac 180g, cheddar, oignons confits, lard grillé, sauce barbecue du Chef
Frites maison & salade vert
19,80 €
Pièce du boucher "Limande" (180g)
Sauce au choix, frites maison, salade & crudités
21,80 €
Poisson du moment grillé
Accompagné d'une tartelette aux légumes de saison crus et cuits, beurre blanc à l'estragon, crumble au charbon végétal
23,50 €
Suppléments
Sauce au choix
0,80 €
Frite maison et accompagnement divers
5,50 €
Les Nouveautés
Rib's de porc rôti à la sauce barbecue maison, cocotte de polenta crémeuse et son cœur aux champignons persillés, chips de parmesan et jus réduit fumé
22,50 €
Blanquette de suprême de volaille moelleux, arancini aux tomates confites et légumes du moment rôtis au beurre
19,80 €
Agneau confit à l'orientale, sauce tomate, pois chiche, olives vertes et dattes croustillantes, légumes de saison, pain de semoule maison, sauce yaourt Grec et menthe
26,80 €
Cassolette de pomme Anna et canard mijoté avec son émulsion de pomme de terre au Comté, salade fraîcheur
23,50 €
Poulpe cuit en basse température, linguines à la bisque de homard et tomate, vierge de betterave, cébette et échalote
21,80 €
Les Salades
La Simone
Salade, carottes, pâte de tomates confites, œuf poché, poulet pané, sauce caesar, feuilletés soufflés et tuile de parmesan
19,00 €
La Popeye
Salade verte, épinard et roquette, quinoa, radis, halloumi mariné et grillé, carotte, choux rouge et vinaigrette au citron confit et thym
19,80 €
Les Fromages
Fromages du moment
10,00 €
Les Desserts « maison »
Sponge cake au thé matcha, ganache montée au chocolat blanc, caviar de pommes et croquantes, sirop citron & menthe
9,80 €
Ananas et crème onctueuse aux amandes, cheveux d'ange caramélisés, gelée de passion, tartare de dattes et noisettes, halva, mousse légère de mascarpone
9,80 €
Cinnamom roll, crème anglaise, caramel café et glaçage au cream cheese et citron
9,80 €
Dôme de marshmallow au cacao, pomelos caramélisé, azyme chocolaté, clémentine en gelée et en mousse
9,80 €
Café ou Thé gourmand
10 €
Les Glaces Artisanales de Charles Martin
Parfums : vanille, chocolat, barbe à papa, caramel beurre salé, café, coco, fraise, clémentine de Corse, passion, citron vert, carotte/orange/gingembre, poivron/piment d'Espelette
Une boule
2,50 €
Deux boules
5,00 €
Trois boules
7,00 €
Supplément chantilly maison
1,00 €
Supplément chocolat chaud
1,00 €
Le menu des enfants
Jusqu'à 10 ans
Au choix
Le steak haché Aubrac
Ou
Le poisson du moment snacké
Ou
Le poulet pané maison
Accompagnement : frites maisons et/ou légumes
1 boule de glace au choix, ou dessert du moment
Sirop à l’eau
12,50 €
