Carte et formule du jour
Servie le midi
La formule du jour
Un nouveau menu conçu chaque jour par notre chef pour vous faire voyager...
Plat du jour à 17,00 €
Entrée plat OU plat dessert à 20,80 €
Entrée, plat, dessert à 23,80 €
Entrées
Ces plats sont idéals à partager
La planche charcutière à partager ou pas !
Tranches de magret séché et terrine de campagne maison & jambon 14 mois d'affinage
17,00 €
Tartare de dorade, tuile de riz et glace à la moutarde à l'ancienne maison
10,00 €
Patate douce en tataki, vierge de fèves de soja et citron confit, émulsion coco
9,00 €
Gyoza à la volaille truffé, crème d'avocat et épinards
9,50 €
Ile flottante, chips de jambon cru et crème à l'ail, champignon brun croustillant
9,80 €
Les Incontournables
Une gamme variée de plats savoureux préparés chaque jour avec des produits locaux.
Le Burger du Temps Suspendu
Pain maison, steak haché Aubrac 150g, cheddar, oignons confits, lard grillé, sauce cocktail
Frites maison & salade vert
18,80 €
Pièce du boucher Aubrac (180g)
Sauce au choix, frites maison, salade & crudités
21,90 €
Poisson du moment grillé
Accompagné de champignon brun persillé croustillant, carotte rôtie, sauce tomate à la provençale et pickles à la moutarde
23,50 €
Suppléments
Sauce au choix
0,80 €
Frite maison et accompagnement divers
5,50 €
Les Nouveautés
Ribs de porc caramélisé, crème de piquillos, crumble au café & croquetas au fromage
21,50 €
Araignée de poulet moelleuse à la fêta, quinoa noir, sauce tzatziki, olives caramélisées, croquant de tomates séchées, tapenade & champignons
19,80 €
Côtelettes d’agneau Catalan grillées, choi craquelin pistache, crème de pois chiche à la Grecque, endive braisée et jus corsé
24,50 €
Coquillettes de jambon, crème de truffe sous sa fine tuile dentelle
20,30 €
Poulpe cuit en basse température puis snacké à la plancha, crème de patate douce, maïs grillé, romaine farcie de riz rouge et herbes
20,80 €
Les Salades
La Simone
Salade, carottes, pâte de tomates confites, œuf poché, poulet pané, sauce caesar, feuilletés soufflés et tuile de parmesan
19,00 €
La Popeye
Salade verte, champignons poêlés, patate douce en tataki, fèves de soja et penne
19,50 €
Les Fromages
Fromages du moment
10,00 €
Les Desserts « maison »
Pomme en trompe l’oeil, raisins secs, amandes effilées, pommes caramélisées, crème montée vanillée
10,00 €
Bubble crème anglaise menthe gingembre, riz soufflé au chocolat blanc, mangue fraîche et passion en gelée
9,50 €
Mousse au chocolat en cassolette, crumble cacao et sauce caramel beurre salé
9,00 €
Maritozzi (brioche fourrée d’une crème fouettée) accompagnée d’un gaspacho de fruits du moment et en brunoise
9,80 €
Café ou Thé gourmand
9,50 €
Les Glaces Artisanales de Charles Martin
Parfums : vanille, chocolat, barbe à papa, caramel beurre salé, café, rhum raisin, fraise, clémentine de Corse, passion, citron vert
Une boule
2,50 €
Deux boules
5,00 €
Trois boules
7,00 €
Supplément chantilly maison
1,00 €
Supplément chocolat chaud
1,00 €
Le menu des enfants
Jusqu'à 10 ans
Au choix
Le steak haché Aubrac
Ou
Le poisson du moment snacké
Ou
Le poulet pané maison
Accompagnement : frites maisons et/ou légumes
1 boule de glace au choix, ou dessert du moment
Sirop à l’eau
12,50 €
